|
Hartige Croissant
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 blik croissantdeeg a 240g
1 eidooier
100g alfalfa
100g Port Salut
20g pijnboompitten
225g aardbeien
Voorbereiding: -Verwarm de oven voor op 200?C (hetelucht 180?C).
-Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bereidingswijze: -Rol het croissantdeeg uit en snij het deeg door op de geperforeerde lijnen.
-Halveer elk driehoekje croissantdeeg, zodat er 12 driehoeken ontstaan.
-Leg de driehoeken op de bakplaat, klop de dooier los en bestrijk de driehoeken ermee.
-Druk de pijnboompitten in het deeg.
-Bak de driehoeken middenin de oven in ca. 10 minuten gaar en goudbruin.
-Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en pureer 150g aardbeien.
-Snij de rest van de aardbeien in partjes en de Port Salut in blokjes.
-Knip de tuinkers van het bedje.
-Meng de alfalfa, tuinkers, Port Salut en aardbeipartjes door elkaar.
-Verdeel de salade als bergjes over 4 borden en leg er 3 croissantdriehoeken tegenaan.
-Garneer de borden met druppels aardbeienpuree en serveer de rest apart erbij.
|
|
|